Knuspriger Softshell Crab | Frühlingssalat und Pastinake

Zutaten für 4 Portionen: Knuspriger Softshell Crab: 4 Soft Shell Krabbe, Salz, Pfeffer, 1 EL Maizena, 2 EL Wasser, Pankomehl, Sonnenblumenöl Pastinakencreme: 300g Pastinake geschält, 50g Zwiebel geschält, 100ml Obers, Gemüsefond,…

Schokomus aus der Tube | Himbeeren

Du hast doch sicher ein Lieblingsrezept für Schokomus? Welche Frage? Wollte euch nur eine Möglichkeit zeigen, wie ihr es mal ganz kreativ anrichten könnt.  Rein in die Tube, verschließen und eure Gäste werden begeistert sein! © Copyright…

Seesaibling mit Spargelsalat | Süßkartoffel und Thai-Curryluft

Zutaten für 4 Portionen: 4 Stück Seesaibling mit Haut á 170g, 2 El Olivenöl, Butter, Knoblauch, Schale von 1 Zitrone, Rosmarinzweig, Mehl Spargelsalat: 8 Stangen weißer Spargel, 3 Stangen Frühlingszwiebel, 4 EL rote Linsen, Petersilie,…

Beiriedschnitte mit Spargel-Eierschwammerlrisotto

Zutaten für 4 Portionen: 600g Beiried (zugeputzt), frischer Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl Für das Risotto: 250g Risottoreis (Vialone), 6 EL Olivenöl, 4 Stück Schalotten, 50g Butter, frischer Parmesan, 500ml Gemüsefond, 125ml Weißwein,…
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Blowing Up Brie | die Geschichte

Dies ist eine kleine Geschichte über ein Gericht, wie dieses entstanden ist und warum manche Rezepte gar nicht so einfach sind, wie sie im ersten Moment zu sein scheinen. Das Rezept vom Blowing Up Brie habe ich per Zufall beim Surfen im…

Blowing Up Brie | das Rezept

Zutaten: 180g Brie-Käse, 180g Magermilch, Salz, Cayennepfeffer, 1g Agar Agar, 0,5g Johannisbrotkernmehl, iSi Flasche (500ml Fassungsvermögen), 2 iSi Kapseln Zubereitung: Magermilch in einen Mixer geben und bei niedriger Umdrehung Agar Agar…