Venusmuscheln im Weißweinsud mit Knoblauch und Kräutern

Zutaten für 1Person: Venusmuscheln: Als Hauptspeise / Vorspeise pro Person: 550g / 350g Venusmuscheln (Vongole) 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, Olivenöl, Weißwein, Petersilie, Kerbel, 1 Chilischote Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch…
, , ,

Spargel und Steak – ein herrliches Gespann!

Spargel und Steak – ein herrliches Gespann! Nicht nur die beiden sind ein herrliches Gespann! Ein kleiner Rückblick unserer geselligen Runde beim Kochkurs zu diesem Thema! Spargel à la Cordon bleu auf Rahmgurke Spargelrisotto mit…
, , ,

So einfach fallen Schuppen!

Ein kleiner Rückblick: Das war der Kochkurs zum Thema Fisch und Meeresgetier! Ceviche vom Wildlachs auf Wasabicreme Hummer auf Meeresfrüchterisotto Steinbutt & Wildlachs mit Zucchinigemüse Schokoladen – Olivenöltrüffel mit…
,

Rückblick Kochkurs "Eviva España"

  Ein kleiner Rückblick der geselligen und lustigen Tafelrunde beim Kochkurs Eviva España!  

Kürbiscremesuppe mit Curry und Ingwer

Zutaten für 6 Personen: Kürbissuppe: 400g Muskatkürbis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Tl Paprikapulver, 2 Tl Curry, frischer Ingwer, Prise Kümmel gemahlen, 1/2l Rindssuppe, 1 El Balsamicoessig, 1/8l Obers, 2 El Creme Fraiche, etwas…

Grießkoch

Ein fast schon vergessenes Dessert aus Großmutters Küche, welches Kindheitserinnerungen weckt. Selbstverständlich kann man dieses auch als Hauptspeise oder zwischendurch genießen.

Knuspriger Softshell Crab | Frühlingssalat und Pastinake

Zutaten für 4 Portionen: Knuspriger Softshell Crab: 4 Soft Shell Krabbe, Salz, Pfeffer, 1 EL Maizena, 2 EL Wasser, Pankomehl, Sonnenblumenöl Pastinakencreme: 300g Pastinake geschält, 50g Zwiebel geschält, 100ml Obers, Gemüsefond,…

Schokomus aus der Tube | Himbeeren

Du hast doch sicher ein Lieblingsrezept für Schokomus? Welche Frage? Wollte euch nur eine Möglichkeit zeigen, wie ihr es mal ganz kreativ anrichten könnt.  Rein in die Tube, verschließen und eure Gäste werden begeistert sein! © Copyright…

Seesaibling mit Spargelsalat | Süßkartoffel und Thai-Curryluft

Zutaten für 4 Portionen: 4 Stück Seesaibling mit Haut á 170g, 2 El Olivenöl, Butter, Knoblauch, Schale von 1 Zitrone, Rosmarinzweig, Mehl Spargelsalat: 8 Stangen weißer Spargel, 3 Stangen Frühlingszwiebel, 4 EL rote Linsen, Petersilie,…